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做法
1.将火腿切成小粒。
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁。
3.葱洗净切成葱花。
4.鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀。
5.豌豆洗净，焯熟，备用。
6.将锅内倒入花生油，烧至六七成热的时候，放入葱花炝锅，出香味后，就倒入蛋液，把它们炒成碎块。
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。
8.放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。
9.至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
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