隔夜吃这一物相当于服毒药

俗话说得好，民以食为天，我们中国人在饮食方面是颇有研究的。在生活中，很多人都比较好面子，无论在外面请客还是在家宴请，至少要准备一大桌子的饭菜。如果饭菜吃不完的话，他们会打包或者是留到明天再吃。这样的就餐方式是一种铺张浪费的行为，而且有些食物隔夜再吃还会有中毒的风险。所以大家一定要量力而行，合理点餐。

有时候很多人吃隔夜菜并不是因为点菜过多导致的，而是因为他们有勤俭节俭的理念，如果饭菜吃不完倒掉的话，他们觉得太可惜。有些剩菜剩饭热一热再吃并没有什么问题，但是有的菜隔夜再吃的话，会对我们的身体产生很大的损害，严重的话还可能导致中毒。

哪些食物不能隔夜吃

1、韭菜

说到生活中常见的补肾蔬菜，很多人都会想到韭菜。确实如此，韭菜又叫做起阳草和洗肠草。韭菜属于百合科多年生**植物，具有强烈的特殊气味，爱吃韭菜的人觉得这是韭菜香，而不爱吃韭菜的人会觉得韭菜很臭。

中医认为韭菜性温味甘，可以入胃经和肾经，具有健胃和提神的功效，韭菜捣成汁后有消炎、止血和止痛的作用。另外韭菜含有大量的维生素和纤维素，可以增强肠胃蠕动，帮助我们预防便秘。

韭菜的食用方法有很多，可以炒着吃，也可以用来包饺子吃。韭菜和猪肉搭配食用，是比较营养的吃法，因为猪肉中含有丰富的维生素B1，和韭菜搭配起来更容易被人体吸收。不过炒韭菜有时一顿吃不完，不少人会留到下一顿或者第二天再去吃。

韭菜的营养价值虽然很高，但是隔夜的韭菜大家*好不要去吃。因为韭菜中不仅含有挥发性精油、蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养物质，同时也含有一定量的硝酸盐。如果韭菜炒熟后存放的时间过长的话，韭菜中的硝酸盐就会转化成亚硝酸盐。

大家都知道，亚硝酸盐具有一定的毒性，如果经常吃隔夜的韭菜，就跟服毒无异，我们很容易中毒。因此炒熟的韭菜千万不要隔夜后再食用，新鲜的韭菜也不宜存放的时间过长。

另外，我们在烹饪韭菜时要注意，很多人都喜欢用韭菜炒鸡蛋，韭菜和鸡蛋是一种常见的搭配。但是韭菜隔夜后不能吃，鸡蛋隔夜后再吃对身体健康也没有任何的好处。因此，如果韭菜炒鸡蛋吃剩下了，大家就要及时把它倒掉，不要再食用了。