自磨豆浆假沸现象这些饮用禁忌易使人中毒

2016-09-16来源 : 互联网

生黄豆当中的皂素，对于黏膜有着很强的刺激性，皂素含有能破坏我们红细胞的溶血素，除此之外，生黄豆还含有胰蛋白酶抑制物、白细胞凝集素等多种有毒成分，这些有毒物质必须要加热到100℃以上才能被破坏。

所以说，为了防止我们喝到假沸的豆浆，我们在饮用家庭自制豆浆之前，应该将豆浆烧开煮透，然后在豆浆煮沸的过程当中，当生豆浆开始假沸的时候，我们就**忽视这种现象，让假沸的豆浆持续加热十分钟，这样就不会出现有毒物质了，而且经过**煮沸的豆浆还可以有效的提高其中大豆蛋白的营养价值。