火锅的做法 推荐8款火锅让你冬天暖起来

3)炒锅倒油放郫县豆瓣酱和*锅底料炒出红油，加调料炒香，加入煮好的白汤，加白糖、料酒煮上5-8分钟关*。

4)把红汤和白汤分别倒入鸳鸯*锅中，白汤中再放入红枣和枸杞。

5)鸭血切片煮上3分钟，所有食材分别洗净切好摆盘备用。

6)做蘸酱：芝麻酱加入适量的清水，加红腐乳汁搅拌细滑备用，蒜瓣切碎，炒锅倒入香油烧热放入蒜末小*炸香备用，取一个小碗加番茄酱、甜辣酱混合均匀备用。

7)蘸酱、食材随红白鸳鸯锅一起上桌，边加热边吃。

麻辣*锅底料

食材：辣椒100g，花椒100g，油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽鸡精各适量。

做法：1)*先将牛油融化后，然后加入辣椒酱、蒜瓣和生姜一起在锅里面翻炒。

2)加入香料、辣椒、花椒。

3)倒入鸡汤或大骨汤。

4)加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。

5)这样就能涮各种食材啦，后切的羊肉涮的是*过瘾。

养生米粥*锅

食材：猪大骨1000g，香米50g，羊肉750g，牛肉500g，白玉菇300g，油豆皮400g，对虾500g，肉丸500g，百叶400g，毛肚400g，娃娃菜500g，八代哨500g，芝麻酱、香油、葱、姜、香菜、盐、大枣、辣椒油、清水、豆腐乳各适量。

做法：1)猪大骨洗净斩块放砂锅中加葱段、姜片、清水大*烧开，撇去浮沫，盖盖转小*炖2小时。

2)泰国香米提前浸泡30分钟，再加入熬好的大骨汤，盖盖小*煮45分钟，倒入*锅中，加大枣，这样锅底就制作好了。

3)芝麻酱放碗中加少许盐和水化开，加香油拌匀，把辣椒面和芝麻、五香粉放碗中浇上一勺热油就是辣椒油。