医学大家教你初春养脾食疗 养生食谱-

酿豆腐

用料

主料：猪肉馅300克。

辅料：鸡蛋1/2个。

调料：食盐1茶匙、鸡精少许、蒜少许、料酒2汤匙、生抽2.5汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、白糖1汤匙、水1/2碗、植物油1.5汤匙。

1.北豆腐在淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水，切成等大的块状。

2.用勺子将豆腐中间掏出，但不要掏穿。

3.猪肉馅300克，鸡蛋半个，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，蒜末少许和少许掏出来的北豆腐一起搅拌均匀，用勺子将调好的肉末装入掏空的豆腐里。

4.热锅冷油，将豆腐带馅的面朝下先煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄。

5.将生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，水半碗，鸡精少许调匀倒入锅中，水开后转小*煮15分钟左右收汁即可。