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福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。
存放
当人们做出很多很多加冰的时候,当然考虑的就是存放的问题了,煎饼刚做好的时候还是有很对水分在里面,这时候就需要把煎饼晾干,一边保存,保存好的煎饼可以吃上很长一段时间,而且煎饼也不会坏掉。
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