鱼是日常生活中常见的食材。鱼的营养非常丰富,蛋白质含量高,一般喜欢吃的女性朋友都喜欢吃鱼,是应为吃鱼不容易胖,那么你知道如何用鱼做出美味又健康的菜肴吗?下面就编就为大家忒假4款菜谱大家喜欢。
糖醋鱼块的做法
主料
青鱼中段,葱,姜,蒜末, 盐,料酒,番茄沙司 生抽,白糖,白醋。
步骤
1. 青鱼段洗净后切大块。
2.和1勺料酒腌渍半小时。
3. 锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小*煸香。
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。
5. 放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,*后烹入白醋即可。
剁椒蒸鱼块
主料
乌青鱼块。
辅料
油,盐,生姜,剁椒蒸鱼豉油,料酒,大蒜,小葱。
剁椒蒸鱼块的做法步骤
1. 鱼块洗净。
2. 准备蒜片,姜丝,葱花和剁椒。
3把剁椒和姜丝,蒜片,葱花一起拌匀。
4. 先用盐和白酒把鱼块抹匀。
5. 再把调料倒入拌匀腌制1小时。
6. 蒸锅水开后加入鱼大*7分钟后熄*等2分钟再打开。
7. 把蒸出的水倒出不用,上面再加入姜丝和葱花,倒入蒸鱼豉油。
8. 油烧沸腾 淋在鱼身上即可。
这道家常剁椒鱼的做法非常简单易学,这是一块乌青鱼的肚腩,比较肥厚,就用调料腌制后清蒸吃。乌青鱼肉质精致鲜嫩,营养丰富。