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小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大*水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。
家常蒜蓉西兰花
材料
西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精。
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