红烧猪蹄的做法最正宗的做法 美味轻松做

1、把猪蹄洗净空干，待用。

2、锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。

3、接着倒入少量蜂蜜，小*慢慢加热。

4、油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。

5、捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关*捞出。

6、*后是食用.食用红烧猪蹄,*好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。

做法三

制作食材：猪蹄一只500克冰糖10粒生抽10g 水。

制作过程

1、猪蹄斩好焯水;

2、热锅倒油;

3、加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可;

4、一个钟后就熟了。

做法四

制作食材：猪蹄两个斩块、干辣椒，草果，香叶，八角，花椒 姜片 冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、料酒三汤匙、味精半茶匙。

制作过程

1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。

2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小*到融化后搅拌一下就别动了。*小*啊，熬到冒泡泡。再搅拌一下。就这个程度就可以炒，不需要说多好的糖色。怕炒老的同学比较好掌握的就是颜色发褐色，开始冒泡。就可以了。

3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中*多炒一会，越炒颜色越重。

4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

5、兑热水，转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。

6、炖好的猪蹄，转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。

7、大*收汁，到汤汁浓郁，放点味精。因为我要冷藏保存，所以汁没有**的收完，看个人喜好吧!