秋天吃什么菜好菜谱 养身保健一菜搞定

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

5、加入水生粉大*收汁即可。

玉米烧排骨

材料

排骨300g、玉米2根、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花生米1把。

做法

1.准备的食材。

2.将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。

3.锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片、淋入适量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

4.锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。

5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片，盖上锅盖，小*炖15分钟后。

6.加入玉米，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后，就可以出锅装盘了。

银耳南瓜粥

材料

干银耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄干20g。

做法

1.将南瓜、银耳、糯米、葡萄干、冰糖都准备好。

2.把银耳用温水泡泡洗净。

3.撕小朵，葡萄干用水泡泡洗净。

4.把南瓜去皮去瓤，切小块。

5.糯米用水洗净。

6.放煲里，加水大*烧开，转小*煮20分钟左右。

7.加南瓜、加葡萄干、加银耳、加冰糖，煮几分钟即可。

酱牛肉

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大*煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。