红烧鲤鱼的家常做法大全 怎么吃才正宗

9、再一次烧开后，盖盖小*10分钟。

10、淀粉加水调成芡汁。

11、倒入锅内，转中*。

12、烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

14、汤汁收至盛三分之一，停*。

15、鱼装盘，撒细葱丝。

16、浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。

方法二

材料

葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

做法

1.鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

2.在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

3.剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

4.在鱼身上划刀，两面相同。

5.开*，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

6.锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小*，煎至鱼身两面金黄色。

7.放入肥肉炒一会。