生炒鸡 生炒鸡的家常做法

12.放入葱尾，熄*。

13.将鸡肉装起。

做法二

食材

鸡半只、芹菜适量、姜片5片、干葱头2粒、*子蒜2粒、葱段适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、蚝油适量、糖适量。

方法

1.斩小块，以盐、胡椒粉腌片刻。

2.爆香姜、葱、蒜。

3.放入鸡块大*猛炒。

4.炒至鸡断生，鸡皮微黄稍卷，鸡油淅出。

5.以少许盐、糖、生抽调味，攒入米酒，中*盖上盖二十秒。

6.下芹菜、葱段翻炒片刻，盖上盖焗二十秒左右。

7.*后用蚝油调味，炒均匀即可。

做法三

主料

三黄鸡1000g、青椒200g。

辅料

油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒100ml、生抽50ml、白糖10g、蚝油适量。

步骤

1.三黄鸡一只先解冻。

2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。