自制月饼馅 轻松做出好吃的月饼

8.初开始炒的时候，会很粘，要勤搅拌。

9.待水分蒸发一半的时候，放入食用油和白糖。

10.水分慢慢蒸发后，炒起来会轻松，这时，**粘锅但还会粘锅铲。

11.等豆沙馅不粘锅铲的时候，即可关*盛出备用。

红豆沙

食材

红豆546g、油少许、白砂糖300g、清水适量。

步骤

1.红豆546克，洗净。用清水浸泡一个晚上。

2.这是浸泡了一个晚上的红豆，水份吸得饱满饱满的。

3.将红豆放到锅里，然后加入清水，放入手掌，盖过手掌面即可。

4.大*煮红豆。因为红豆的壳比较硬厚，不容易煮烂，所以煮的时间要长一点。如果发现红豆还未煮软，水干了，就再添加一些水进去吧!

5.煮好的红豆，轻轻一压就软开了。

6.为了口感细腻点，我们还是用料理机再打一下吧!由于不加水打，打好的红豆很粘稠，需要用调羹刮出来。

7.全部红豆都用料理机打过，可以准备炒水份了。

8.热锅，下油。

9.然后倒入红豆泥。

10.倒入白砂糖。

11.中*炒干，不断搅拌。

12.炒到红豆泥能抱团即可。