做法
1.将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。
2.清水适量至入锅中后,大*煮沸。
3.放适量料酒,少量盐,花椒,大料。
4.葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段。
5.姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。
6.煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸。
7.翅根变色捞出,沥干水分备用。
8.中*,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。
9.要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。
10.翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中*焖炖15-20分钟即可。
11.如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
方法二
材料
鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。
做法
1、鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。
2、锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。
3、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大*开锅后换小*,盖上锅盖。
5、鸡翅根很容易熟,小*炖个10分钟揭开锅盖,换大*收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
方法三
材料
鸡翅根1斤,蜜汁调料粉50g,姜丝,盐,酱油各适量。
做法
1、鸡翅根洗净,控干水分。
2、将蜜汁调料,盐,酱油,姜丝放入盆中,均匀的抹在鸡翅根上。