基围虾的做法大全 总有一种你没见过

基围虾的营养价值非常的高，做法也非常的多，下面就和小编一起去了解一下基围虾的做法吧。

油焖基围虾

材料

新鲜基围虾、油、葱、酱油、盐、味精。

做法

1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干。

2、把在锅中放油，等油热之后，放入葱姜爆香;入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水;烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

椒盐基围虾

材料

基围虾，椒盐，葱花。

做法

1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热。

2.锅内入腌好的虾炸至**变色即盛出待用。

3.在另个个灶台上放入锅，倒入油，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关*后再加入葱花炒匀即可。

干锅基围虾

材料

基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖。

做法

1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用。

2.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。

3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。

4.洋葱切丝。

5.土豆切条。

6.藕竖着切成条。

7.黄瓜切条。

8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明。

9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂。

10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。

11.炒匀。

12.倒入虾翻炒至味道融合即可。

基围虾粉丝煲

材料

新鲜基围虾 200g，粉丝 2小把，香葱 100g，蚝油 1汤匙(15ml)，老姜 1块(10g)，绍兴黄酒 2汤匙(30ml)，生抽 1汤匙(15ml)，白砂糖 1茶匙(5g)，鸡精 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，芝麻香油 1茶匙(5ml)，油 2汤匙(30ml)。

做法

将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。

将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。

香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。