青椒炒肉的家常做法 下饭的佳肴

2、甜面酱*好不要省略，可以增味不少。

3、葱姜蒜也可以提味不少。

食材准备

1.主料：花猪肉150克，青椒200克。

2.调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。

做法

做法一

1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2.花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3.把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大*翻炒，取出;

5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

做法二

食材：猪肉200g，青椒2个，*麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺。

制作步骤

1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。