汽水肉蒸蛋的做法 自制肉蒸蛋味道美

汽水肉蒸蛋不仅味道鲜美吗，而且做法众多，下面我们一起来看看如何制作出美味的汽水肉蒸蛋吧。

肉蒸蛋

材料

猪肉250克、鸭蛋、1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱5克、料酒5克、淀粉适量。

做法

1、先将猪肉剁成肉末。

2、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀，把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上，把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右，出锅撒上葱花即可。

蟹肉蒸蛋

材料

鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油。

做法

鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。

三色肉蒸蛋

材料

肉馅约1两、鸡蛋1个、酱油、葱末。

做法

1、将肉馅加入酱油、葱末扮匀，放置约三十分钟使其入味，将馅料放入容器(不用太大，因为我这个是一个蛋的量。我用的是透明小方碗)，轻轻压实，将蛋清与蛋白分开，分别加入等量的温水搅匀(即一个蛋清加差不多一个蛋清的水，这样蒸出的蛋又滑又嬾)。

2、蒸锅加水，将蛋白轻轻倒入装肉馅的容器，放入蒸锅中。*好在容易上覆上保鲜膜这样水气不容易进入，但一定要记着在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。

3、待蛋白凝固变白后，掀开锅盖，将蛋黄轻轻倒入(小心不要烫到手)。继续蒸到蛋黄凝固。

4、关*，略凉。用薄点的东西划容器四边(我用是烘焙的脱模刀)。将蒸好的蛋取出。撒上葱花，切片即可。

滑嫩鸡蛋我有招：咸肉蒸蛋

材料

咸肉50克，葱15克，鸡蛋2个，水200克。