补脑食谱 活到80岁也不健忘

不管是什么原因造成的健忘，除了改变生活习惯之外我们还需要适度的补脑，这样才改变健忘现象避免老年痴呆症的发生。今天我们就一同来了解一些补脑食物，看如何制作它们。

补脑粥

之所以选择制作成粥，一方面粥容易消化吸收，另一方面冬季多喝粥，可以养胃暖身。

1.黑芝麻粥

**步需要的食材，黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。

第二步处理食材，将黑豆和黑米一同淘洗干净，放入锅中加水煮。将粳米和黑芝麻淘洗干净。第三步烹调食材，待到锅中的黑豆煮至八层熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮开之后，调小*慢熬，主要搅动，防止粘锅。食用时加入白糖或冰糖即可。

功效

*先，大脑的发育需要脂肪、钙、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、糖、蛋白质等八种物质。这款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙质，可以满足大脑需求。

其次，在中医看来精气不足也是导致健忘的一个原因。黑色入肾，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到补肾功效，肾气足，肾生精。这样才能缓解和预防健忘。

而且这款粥中还含有膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，预防餐后血糖快速升高。

2.核桃煮芡实

**步需要的食材，主料是粳米，辅料是核桃、芡实、莲子、冰糖。

第二步处理和清洗食材，将莲子用冷水浸泡，不需要温水，这样才能更好的泡软，除去莲子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡实核桃洗净，核桃不用去除“外衣”。

第三步煮粥，将所有食材一同放入锅中，加清水，大*烧开，然后转小*慢煲。待到变得粘稠时加入冰糖，搅拌之后即可食用。