海蛎豆腐汤 秋天就该喝大补圣品

2、海蛎用原汁洗去壳渣。

3、锅中放少许油，加蒜片炒香。

4、加入香菇片炒香。

5、加入豆腐与水、盐同炖。

6、锅开后，再煮炖五分钟，加入海蛎。

7、大*煮锅开。

8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出锅。

小贴士

1、海蛎下锅后不要煮太久，开锅即可。

2、海蛎本身有咸味，所以盐要酌量放。

做法二

主料

海蛎子250g、豆腐250g。

方法

1、海蛎子用凉水冲几次，洗净备用。

2、将豆腐切块备用。

3、锅倒入适量水，将豆腐块、姜、葱花一起放入，根据个人口味加入适量盐，大*煮开。

4、锅开后加入海蛎子。

5、锅再开一次就可以出锅了，可视个人口味加点胡椒粉，也可不加。

注意事项

海蛎子不要*大了，锅一开就关*，口感更鲜。豆腐可以多炖会。

做法三

主料

豆腐300g、海蛎200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、咸菜适量。

步骤

1、备洗好海蛎，豆腐，葱。

2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3、煎至豆腐酥黄。

4、将煎好的豆腐转至汤锅里。

5、煮至豆腐出味汤底大开，再将海蛎下锅。

6、加适量咸菜提味。

7、再加适量细盐。

8、*后关*加适量葱段。

9、*后再加适量胡椒粉提鲜即可，对于鸡精按个人喜好添加。

10、一份海蛎豆腐汤完成。小贴士咸菜是带咸的食材，不易煮太长时间，也要注意盐的用量。