牛奶馒头的做法和配方 在家自制美味馒头

3、将酵母液缓缓加入面粉中，一边用筷子搅拌，之后用同样方法加入剩余牛奶，搅拌。

4、揉面，至面光盆光手光;盖上保鲜膜放在温暖出发酵至面团2倍大(我是放在暖气片旁边的，发酵了大约1小时)。

5、发酵好的面团取出后，揉面约5分钟，至面团中的气体基本排出。

6、把面团分成两份，分别搓成长条，用刀切成长方形馒头的形状(我用另一份揪了3个剂子搓成了圆形，哈哈)。

7、在蒸笼中铺上烘焙垫纸或者纯白色全棉的湿布，把整型好的馒头放入笼中(注意馒头之间多留点空隙，因为蒸的时候馒头还会发很大)，盖上笼盖继续醒发20分钟。

8、锅中放入冷水，蒸笼架上，开大*;上汽后转中*蒸8-10分钟，关*焖5分钟后即可取出。