我们都知道,在口腔、食道、胃的表面都覆盖着黏膜,而黏膜*容易被高温所伤害,故而经常吃滚烫食物的人总会长口腔溃疡,并且多半患有消化性溃疡,而食道癌的发生几率较吃温热食物的人要高出许多。
所以当*锅里刚煮沸的食物夹出来之后,一定要在一旁待稍冷却之后再吃。
2.不宜吃的太辣
有人说,吃*锅要的就是一个“辣”字,辣的浑身冒汗、大汗淋漓才叫痛快。的确,适当的辛辣确实能够起到驱寒保暖的作用,但凡事都讲究“过犹不及”,一旦超过了人体所能承受的范围,好事也都变了质。
临床研究早就表明,胃肠道的许多疾病如胃炎、消化性溃疡等,以及痔疮的发作都与饮食太辣有着直接间接的关系。温馨提示,在享受口腹之欲的同时,请也为身体的健康着想,一定要控制有度。
3.不宜只吃荤食
牛羊**有温补的功效,所以常常是*锅桌上的主角。但这些肉中含有丰富的蛋白质,如果摄入过多,会加重胃肠道的负担,而且温补的东西吃多了就容易引起牙龈肿痛、口臭等上*的症状。
因此在吃*锅时,千万不要忘记邀请可爱的蔬菜童鞋,像冬瓜、大白菜、菠菜,当然还有玉米、红薯等杂粮童鞋,它们不仅可以帮助去除肉食中的油腻,还可以促进胃肠道的蠕动,利于消化。
另外,小编也提醒大家,孕妇、老人与孩子尽量少吃辛辣锅底的*锅,过辣的汤料容易导致人体肝*旺盛。同时,*锅也不宜煮的时间过长,*锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。
冬季健康吃*锅 选材有讲究
一是营养价值不高的菜品,包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品
1、高能量菜品
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩,增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。