饮食误区 7种食物相克真假大揭秘 -

真相——豆浆中的蛋白酶抑制剂在高温下会失活.无论是自制的豆浆还是市售的豆浆，都经过高温煮沸处理，不会影响鸡蛋中蛋白质的消化、吸收。

因此，鸡蛋和豆浆一起吃是没问题的。建议大家早餐喝300毫升豆浆(杂豆的更好)，吃1个鸡蛋.同时再搭配1根香蕉，这样所摄取的营养更均衡。

青椒+虾

会中毒——青椒和虾同吃，青椒中的维生素c通过氧化还原反应.会把虾所含的砷由5价变为3价.生成对人体有致命伤害的砒霜。

真相——维生素c和5价砷发生化学反应确实会生成砒霜.但按虾中砷元素的含量计算.要产生致死量的砒霜，须一次吃150公斤以上的虾和20公斤以上的青椒才行。事实上这是不可能的。

按正常量青椒和虾同吃，所生成的砒霜微乎其微。对人体根本不会产生不良影响，因此可放心食用。将100克虾仁和150克青椒一起炒着吃。不仅能为人体补充**蛋白、维生素c、钾、镁等营养素.还可防*老人肾虚所致的腰膝酸软。

黄瓜+番茄

致坏血病——黄瓜中含有抗坏血病酸酶，会破坏番茄中的维生素C，甚至会导致坏血病。

真相——黄瓜中的抗坏血酸氧化酶超过50℃时便会失去活性，不会再破坏维生素C：即使生吃.胃酸会抑制酶的活性.破坏的维生素c微乎其微.不可能导致坏血病。

相反，黄瓜和番茄同吃，能起到美容养颜、祛除老年斑的作用。取番茄1个(去皮、切碎)与黄瓜1根(切片)，做成番茄黄瓜汤食用即可。