一种人吃白果当心伤身送命

此外，白果里所含的氨基酸成分中，有合成胶原蛋白的原料，这种原料可以用于美容、***。

中医认为，白果还有收缩膀胱括约肌的作用，可以止带浊、缩小便。

白果薏苡仁肚

材料

白果10个、生薏苡仁30克、猪小肚2个。

制法

将白果去壳、洗净，生薏苡仁拣去杂质，洗净，同放入铁锅炒至微黄;将猪小肚剪开，放上精盐反复揉搓，再用清水冲净。

把上面提到的几种原料一起放入砂锅中，加清水适量，以武*煮沸后，改文*煲3小时，调味之后就可以吃了。

**点评

白果止带浊，缩小便，对气虚小便频数、带下量多等症状有明显的改善效果，配以薏苡仁健脾渗湿，除痹止泻。

饮用有利于健脾利湿止带，主*带下病脾虚夹湿、带下量多，肢倦神疲、食欲不振、**溏薄、小便频多等。

白果一般人均可食用，特别是体虚之人，但有实邪者慎用。研究中发现，白果含银杏酸、银杏酚等有毒物质，其在加热的条件下毒性减弱，故不宜生吃，熟用亦不可过多，容易引起毒性反应，如呕吐、头晕等。小儿、孕妇要慎用。

虽然上面讲了许多食用白果的禁忌，但并不能否认白果本身的一些功效与作用。

抗菌作用

白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。

对呼吸系统的作用

实验表明，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。

对循环系统的作用

实验表明，白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。

对自由基的清除作用

银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光;实验里，老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。

止带浊，缩小便

现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助*疗的作用。

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经常食用白果，可以滋阴养颜***，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的**食品和款待国宾上客的特制佳肴。