男子吃它成香肠嘴后差点休克 -

四类人少吃小龙虾

很少有人知道小龙虾也不适宜与啤酒搭配食用，至少不能一起多吃。如果食用过多加上豪饮啤酒，很容易引起痛风急性发作。

龙虾是一种高蛋白的食物，很容易就会引起异种蛋白反应，这也是中医中说的“发物”。

医生提醒广大市民，特别是过敏体质的人，对小龙虾一定慎食。

此外，慢性肾炎的患者、老人、小孩等肠胃功能不佳的人要少吃。

小龙虾虾头和皮不要吃

虾头富集重金属，尤其是小龙虾的虾头，不要吃。

小龙虾壳内含的虾青素含量较高，是对虾、青虾的数倍，而虾青素有超强抗氧化作用。有些人就是冲着这点，吃小龙虾时非把外壳嚼嚼吃。其实，跟其他部位相比，壳也是容易富集重金属的地方，不建议食用。

安全吃龙虾步骤

1、龙虾一定要清洗干净

活龙虾在买来后，*好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳*好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部*容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮虾前去头

在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是*易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉*好。