春天必吃六道降火菜

编者的话：早春已至，全国不少地区开始感受到春风的温暖。春为一年之始，人体阳气长而阴气消，此时若气血不畅，很容易上*，出现头昏、烦闷、四肢乏力等症状，甚至会侵害内脏。本期，我们**一些降*食材，帮你给五脏降降*。

降*菜：白菜

俗话说，“鱼生*，肉生痰，白菜豆腐保平安”。过了一个春节，很多人大鱼大肉吃多了，难免出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上*”症状。此时，不妨来点蔬菜降降*。白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降*菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺*，有助防*呼吸系统疾病。

降*肉：鸭肉

中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、**干燥者食用。营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。需要注意的是，*好少吃烤鸭、烧鸭等，可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食。

降*汤：马蹄茅根萝卜汤

很多人习惯饭前或饭后喝汤，我们不妨做一份降*汤。很多食材都有去*作用，比如萝卜汤能止咳化痰、除燥生津，绿豆汤可清热解毒、止渴，山药、茯苓熬汤能健脾。在这里**一款马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上*者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去*功效。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、**溏泻者不宜饮用。

降*粥：山药糯米粥

中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助*疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去*。**一款山药糯米粥，将山药去皮洗净，切片备用；马蹄削去外皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅中加入冷水，放入上述食材，先用大*煮开，再用小*慢炖约1个小时即可。注意，糖尿病患者在饮用时不要放糖。

降*茶：三花茶

工作间歇，泡上一杯降*茶，有助清热解毒。**一款三花茶：取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝*。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。

降*果：梨

春天气候变化大，空气干、湿度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑等表现，更要经常吃新鲜水果。梨能止咳化痰、养阴生津、滋润肺胃，主*咽干口燥、声音嘶哑、**干结等，春季食用可以去*。梨既可以生吃，也可以与白萝卜等一起煮水喝。不过，梨性寒凉，脾胃虚寒而致的**稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。▲（编辑 薛蓓）