它的营养价值很高，但有很多人却不敢吃

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。它所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

蜗牛的功效与作用

清热解毒;镇惊;消肿。主风热惊痫;小儿脐风;消渴;痄腮;瘰疬;痈肿丹毒;痔疮;脱肛;蜈蚣咬伤。

1、《别录》：主贼风歪僻腕跌，大肠下脱肛，筋急及惊痫。

2、《药性论》：生研取服，止消渴。

3、《品汇精要》：祛风热，消疮肿。

4、《纲目》：*小儿脐风撮口，利小便，消喉痹，止鼻衄，通耳聋，*诸种毒痔漏，制蜈蚣蝎虿毒。

5、《**新编》：善杀虫，以活者投麻油中，自化为油。涂虫疮。

6、《玉楸药解》：利水泄*，消肿败毒，去湿清热。

7、《医韩纂要》：*血风疮及杨梅疮。

8、《黑龙江**》：通乳。