肉毒杆菌很可怕 腌制食品要小心

近日，奶粉事件又一次被曝出来，这次奶粉里面没有三聚氰胺，而是含有大量的肉毒杆菌。8月2日，世界第6**品生产商新西兰恒天然集团称该2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。毒奶粉又一次被提上食品安全的日程。

恒天然*席执行官Theo Spierings在发布会上道歉

此次，新西兰受污染奶粉事件再次为奶粉安全甚至是整个食品安全敲响了警钟。对于肉毒杆菌，相信很多朋友对此的印象只是简单的停留在几年前刮起的“肉毒杆菌美容”的盛行风里。但是此次提到的关于食品安全里的肉毒杆菌毒素和美容针肉毒杆菌并非等同。

肉毒杆菌毒素≠肉毒杆菌

肉毒杆菌本身是没有毒性的，并且其广泛存在于土壤、甚至是动物粪便中。但是其一旦进入到了厌氧(缺氧)环境中，便很快会滋生出肉毒杆菌毒素。人体肠道就是*理想的厌氧环境，所以当肉毒杆菌遇上了人体肠道，就非常容易滋生肉毒杆菌毒素。中毒后极易造成视力模糊、瞳孔散大、呼吸困难、继续发展可导致呼吸功能衰竭而死亡。

这次受污染的产品里还含有可口可乐饮料，相对于婴幼儿们喝的奶粉而言，饮用可口可乐的消费者更是不计其数。但是对于大部分成年人而言，其肠胃已具有一系 列“正常菌群”，能和少量的肉毒杆菌毒素做对抗，并且消灭掉它。相比之下，婴幼儿的肠道正常菌群还在建设阶段，一旦还未**发育好的肠胃感染到肉毒杆菌毒 素，后果则不堪设想。