纳豆虽营养 不是人人适宜吃

俗话说“外来的和尚好念经”，纳豆这一日本的舶来品日前在网络上引起了关注，甚至有宣传称其包*百病。对此**指出，纳豆的确营养价值较高，但不能作为药物使用，而且不是人人都适合食用纳豆。

纳豆营养高过熟大豆

北京朝阳医院营养师宋新介绍，纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高，大豆经发酵成纳豆后，还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。据测定每100克纳豆中含蛋白质16.5克、脂肪10克、糖分9.8克、纤维素1.9克。此外，在发酵中还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素 K2等。因此，纳豆有调整肠胃、防心脑血管疾病、美容养颜及强壮骨骼等功效。

不是人人都适合吃

不过**提醒，纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者*好不要多吃;慢性肾功能不全的患者也不宜食用;手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆**效果*好。

针对目前网络上关于纳豆甚至可以包*百病的宣传，**指出，纳豆虽然营养价值较高，但也不能替代药物。我国食品安全法也明令禁止**食品声称具有*疗功效。对于心脑血管疾病患者而言，改变原有的生活方式和不合理的膳食结构，才是*重要的。