葡萄酒残渣――无化学成分抗氧化剂？！!

新西兰Grape Seed Extract公司最新尝试用非化学方式从传统制酒业葡萄籽残渣中提取抗氧化剂，挖掘其保健化妆品潜力。

总部在Blenheim的新西兰Grape Seed Extract公司开发出新的方式稳定提取物质，从而使得葡萄籽提取物能更广泛地应用于化妆品及功能性食品的生产中。该公司研发部门主管Glenn Vile博士在日内瓦的Vitafoods展览会上表示，“功能型食品和化妆品是我们的重点发展方向，以前生产商们往往在产品中添加维他命E来发挥其抗氧化剂功能，这样的日子已经一去不返了，现在人们希望有效果更加突出的产品来充当抗氧化剂。”

这种名为Vinanza Gold的新提取物与失常上其他类似产品（其中包括新西兰Grape Seed Extract公司现有的Vinanza）的最大区别在于在提取过程中使用的是水而不是乙醇（酒精）。Vinanza Gold混合高低分子量的抗氧化化合物，其比例与天然葡萄籽中所含同类物质的比例一样。一般来说，它含有63％的polyphenolics，其中80％是oligomeric procyanidins (OPCs)，20％是低分子量的catechins。而普通的Vinanza含有45％的polyphenolocs，其中95％是OPCs，5％是catechins。

博士相信，Vinanza Gold的天然性将使该公司拥有绝对的市场优势，特别是在当前消费者和整个行业都在想法设法生产和使用天然产品的情况下更是如此。该公司已经同新西兰许多大型葡萄酒公司签订了合同，从这些公司购买其葡萄籽榨渣（制作葡萄酒时已榨出汁液的葡萄籽残渣）来生产该产品。且该公司仅采用来自Marlborough的sauvignon白葡萄籽作为原料，这主要是因为是在对各种葡萄籽的抗氧化剂含量进行取样实验的过程中，研究人员发现这种sauvignon白葡萄籽的抗氧化剂含量是其中葡萄籽的两倍多。Vile进一步解释说，Marlborough的地理条件使得该地区在葡萄酒生产方面具有得天独厚的优势，这一地区空气非常清新洁净，由于臭氧层中的洞穴使得该地区紫外线辐射程度特别充足。