忽悠人的食品概念

忽悠人的食品概念

自从今年全国实施《预包装食品营养标签通则》后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得仔细看标签了。但仍有很多朋友还没学会仔细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有误解，继续被各种“概念”所忽悠。这里简单说几个*近消费者提问较多的问题。

1.“无反式脂肪酸”的饼干点心。现在很多人去货架上购买甜味零食点心，都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零，就以为它会比较健康。其实，目前油脂工业技术**可以做出来几乎不含反式脂肪酸的植物起酥油、蛋糕油、人造奶油之类的产品。然而，这些专门用来做点心饼干的油脂富含饱和脂肪，若多吃同样会增加患多种慢性疾病的危险。因此，这类食物偶尔吃几次也就罢了，千万别因为“零反式脂肪”就纵容自己。

2.“非转基因”的烹调油。油脂的脂肪含量高达99.9%。无论是不是转基因的烹调油脂，在增加食物热量、令人长胖方面差异都不大。如果因为标明“非转基因”就放心大吃特吃，那么距离糖尿病、心脏病、胆结石、肠癌之类的疾病就不远了。经过安全性评价再上市的转基因食品本身，其实并没有那么可怕。目前并未发现转基因的大豆油含有什么毒性物质，也没有发现它有特殊的害处。