澄清你对碘盐的误解

澄清你对碘盐的误解

误解一：碘盐是导致甲状腺疾病的罪魁祸*。瑞士的一项研究发现，食盐加碘后甲状腺肿瘤的发病率逐渐下降，世界卫生组织(WHO)也认为，碘摄入充足地区的甲状腺癌发病率低于碘缺乏地区。所以，“食盐加碘造成甲状腺癌高发”的说法目前还缺乏科学依据。甲状腺疾病高发，更不可忽视的是碘盐之外的因素，比如遗传因素、环境因素、情绪因素等。WHO认为，每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的，中**养学会的数据是800微克。按我国碘添加上限30毫克/公斤计算，要吃到600微克就需要吃20克盐，中国人平均盐摄入量是12克左右，盐的**摄入量才5~6克，因此不太可能出现因吃碘盐导致碘过量的问题。

误解二：现在已经碘过剩，不需要再吃碘盐了。《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》显示，低水碘(饮用水中碘含量低)地区居民的碘摄入量总体适宜、安全，但如果不用碘盐，大约有97.6%的人都存在碘缺乏风险。由于我国大多数地区属于低水碘地区，因此碘盐对预防碘缺乏的贡献远大于碘过量的风险。考虑到水碘对碘摄入量的影响，国家在碘强化政策上采取了更灵活的做法，如我国2006年停止在高水碘地区供应碘盐。