拉面其实也是高盐食品!
说到限盐,很多人认为,只要做菜少放盐就行了。可对于中**养学会**的每天不超过6克盐的摄入量,我们未必能够实现这一点。因为这6克盐,并非指纯粹的食盐,而是所有含盐食物中盐的总摄入量。一些“隐形盐”常常被忽视掉,比如一碗又劲道又香气浓郁的拉面,你能想到,它其实也是高盐食品吗?
当你坐在拉面馆,要一碗牛肉拉面,再配上几道海带丝之类的小菜时,你可能已经把**的盐摄入量的“配额”都给吃进去了。这是因为制作拉面,为了让面条筋道,和面时必须加入食盐,大致比例是一斤精粉加食盐5~6克,冬天和面要加到7克,有时还要加入其他含钠(1克钠相当于约2.5克食盐)的化合物。另外汤汁和作料中也都还要再加入食盐。所以一碗拉面中的食盐真不少。