散养鸡一定更安全营养吗?

散养鸡一定更安全营养吗?

日前，央视关于“速成鸡”养殖过程的报道一出，全民立刻谈鸡色变。速成鸡不能吃了，肯德基不能进了，“土鸡”、“溜达鸡”等一些散养鸡立刻成为人们的宠儿。确实，多年以来，即便速成鸡新闻未出之前，散养鸡就一直因口感好、营养高而格外受人们偏爱。那么，散养鸡一定好吗?真的更有营养吗?我们又该怎么选购散养鸡呢?

*先，散养鸡不一定就安全。大连市中心医院营养部主任营养师王兴国说，要纠正大家一个认识上的误区，现在所谓的“散养”是相对笼养而言的，并非漫山遍野跑，也是由养殖户将一定数量的鸡用铁丝圈养在某一块山地。由于散养鸡是露天生存，寄生虫、细菌难免附着于母鸡的体内，比较容易感染疾病。所以散养鸡也并非一点药物不吃。

王兴国实地考察走访发现，散养鸡出现各种肠道疾病的时候也要投药。只不过不会像笼养鸡那样不管是否患病都大剂量投放药物。笼养鸡饲养空间小，鸡的密度大，而散养鸡的空间大得多，因此呼吸道疾病相对较少，但仍然会患肠道病：如坏死性肠炎、溃疡性肠炎等。另外，由于蚂蚱、蚂蚁、家蝇、蚯蚓等是鸡寄生虫的中间宿主，鸡啄食后也容易感染寄生虫病，如绦虫病、蛔虫病、组织滴虫病等。

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