快餐中最常见有毒原料致命

快餐中*常见有毒原料致命

提及快餐原料，恐怕很多人会脱口而出：牛肉、生菜、面包和土豆等。可是你知道吗?你吃进去的原料远不止于这几种。据统计，麦当劳*无霸汉堡表面上虽只有7种食材，但其实共含67种原料。

美国“博闻网”近期载文，美**养**威廉·哈里斯根据对麦当劳、肯德基等五大快餐连锁店的调查，以及与美国食品和药物管理局常见食物原料及色素清单的比照分析，列出快餐*常见的***原料，并指出其中5种原料可能会引起健康问题。

1.果葡糖浆：

*常见的甜味剂。果葡糖浆因其价格便宜和防腐作用大受快餐业欢迎，常出现在一些烘焙类食品及饮料中。然而，多年来对HFCS的质疑从来没有停止过。有报道指出，很多添加HFCS的加工食品，热量高但营养低，大量摄入可能引发心血管疾病和糖尿病。

2.盐：

*常见的调味品。食盐可以让食物更可口，常存在于面包、*腿、培根中，就连奶昔和圣代等甜品中也少不了食盐。调查发现，麦当劳的双层芝士汉堡含钠量高达1.15克。**机构建议，成年人食盐日摄入量不超过6克，7—10岁儿童每天5克，4—6岁儿童每天3克。但调查发现，在肯德基吃一顿饭，平均每人就会摄入5.2克盐，这增加了患高血压、心血管疾病的风险。

3.味精：

*常见的增味剂。调查发现，几乎所有快餐都使用味精给食物增味。多年来，味精的安全性一直受到质疑。虽然科学研究证实，味精正常使用是安全的，不过**警告称，摄入过多味精会诱发哮喘发作，空腹食用大量味精则会导致短期不良反应。

4.大豆油：

*常见的油或脂肪。大豆油常用于快餐业的油炸食品，也是人造黄油、甜点的重要原料。由于大豆油含有多种不饱和脂肪酸，无法长期保鲜，氢化可以减少这种不利因素。但氢化油会产生反式脂肪酸，增加血液黏稠度，加快动脉硬化，提高了心血管病的风险。不少欧美国家已经开始**氢化油，但在国内，却仍被快餐业广泛使用。