干香菇会比鲜香菇更有营养

2015-11-25来源 : 互联网

营养**介绍，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。

干香菇浸泡的时候，*好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水*好不要扔掉(可以入菜)，因为具有**功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。