购买猪肉要看 是否有蓝色检印

购买猪肉要看 是否有蓝色检印

我们每天都要吃一种常见肉，就是猪肉，我们都天都吃猪肉。因为经常的吃所以对猪肉的质量好坏问题也很有关心。那么我们要怎么去购买好的又新鲜的，我们每天都要吃到的放心肉呢。



猪链球菌病事件死亡患者中，有的是与病死猪有过直接接触，有的是食用了病死猪肉。那么，如何识别病死猪肉、预防猪链球菌病呢? 五大招识别病死猪肉，要识别病死猪肉有五大绝招。 一是看表皮 健康(健康食品)猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。二看闻气味 新鲜猪**有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。三是看弹性新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。四是看脂肪 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 五是看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。生活习惯至关重要 在预防猪链球菌病中，对于因工作关系要密切接触猪的人群会麻烦一点。而一般市民，只要不接触病死猪，不吃可疑猪肉就安全多了。特别是细菌对于高温还是很敏感的，只要把肉烧熟，细菌就可以被高温杀死，基本不会引起感染。此外，还应养成良好的生活习惯，如：在处理生猪肉后，要立即用肥皂**洗净双手，清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器;生熟食品的刀和菜板要分开使用，未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存，即食食物或熟的应放在冷藏柜，以免交叉污染;吃*锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。

消费者近期*好不要购买散装熟食，如香肠、猪肉馅饺子、猪肉馅包子等，购买熟食应到**商店购买真空包装、有详细厂家地址、电话的熟食，同时还要看清生产日期。

通过上面的这些介绍，你是不是对怎么挑购放心的猪肉有了一个新的了解了呢，如果买到一些不好的或经过不合法处理的猪肉，不但造成肠胃不好，还可能会引来一些身体更重大的毛病。