吃含反式脂肪酸的食物危害大

吃含反式脂肪酸的食物危害大

蛋糕、奶油、炸薯片、巧克力等甜食是孩子的*爱，可是这些食品中含有大量的反式脂肪酸，这很可能对孩子身体造成伤害。

自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，人们像害怕苏丹红1号一样害怕含反式脂肪酸的食物。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。脂肪酸的“顺式”、“反式”，是指分子结构形式，这是化学上的问题，我们不去管它。但反式脂肪酸对健康的负面影响不可掉以轻心。它对成年人主要有两种危害：

**，促进动脉硬化。反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇)。它比饱和脂肪酸更有害，能降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇)。

第二，增加血液判稠度和凝聚力，容易导致血栓形成。另外反式脂肪酸能影响胎儿、婴幼儿生长发育，对中枢神经系统的发育也能产生不良影响。

好文**:

吃苹果别啃太狠 小心果核中毒! >>>

鱼的营养高 这些吃鱼知识要知道 >>>

摧毁脑细胞 吃这些食物让孩子变傻 >>>

夏季小心冰镇西瓜解暑有“陷 阱”>>>

四条饮食误区让你越减越肥 >>>