健康下馆子 哪些菜千万不要点

健康下馆子 哪些菜千万不要点


我们很多人都是在外面吃饭的，但是我们很多人在外面吃饭的时候都是会点很多的菜的，尤其是很多的菜看着很丰盛的，但是实际上这些菜都是有很多的安全隐患的，，那么我们在餐馆点菜的时候如何才能更加的营养呢?


一、别点重口味的菜

干锅、水煮、干煸、香酥之类菜肴的烹调都需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是**次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。范志红老师指出，“油经过反复的使用，炸过鸡炸过鱼又炸过肉，味道已经很复杂了，所以餐馆通常会拿这些油来做一些味道很浓郁的菜，比如辣子鸡丁、水煮鱼、水煮肉之类的;相反，像荷塘小炒之类的很清淡的菜，你一吃，荷塘小炒怎么吃出鱼味儿来了，大家心里就会特别扭是不是?所以餐馆是不敢用那么旧的油来做清淡的菜。建议大家去餐馆可以多点些清淡的菜，这样吃到地沟油的几率会小一些。”

还有一个原因，像回锅肉水煮鱼之类的，不仅仅是油的问题，肉的问题也有。范志红老师问凤凰网健康的记者，“餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，是拿来做冬笋炒肉丝、溜肉片，还是做回锅肉?肯定是做回锅肉好啦!因为回锅肉加了那么多调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料、坏油的可能性就越大。”

有人说自己口味重，偶尔吃一下这种菜可不可以?范志红回答“关键是你的偶尔是什么偶尔?天天在家做新鲜的饭菜，在外面一个月吃一次这种重口味的饭菜，真的没什么关系。但如果他今天吃的是水煮鱼，明儿吃麻辣香锅，后天再吃个臭豆腐，每天吃的都是营养不好的东西，各种各样的不好加在一起，那他的生命质量，就可以想象了。”