家禽身上不可吃的部位有哪些

2015-11-21来源 : 互联网

肉类营养丰富,味美,食肉使人更能耐饥,是我们生活中不可少的食物之一。肉类食物之种,人们*常食用的就是家禽。如鸡、鸭、免等等,这些家禽是人们普遍喜爱的食物。家禽身上的大部分部位都是可以食用的,但有些部位如果误食只会危害我们的健康。下面就为大家介绍家禽身上不可吃的部位有哪些?

禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类**上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的*噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

兔“臭腺”

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。

畜“三腺”

猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

羊“悬筋”

又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。

鱼“黑衣”

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是*腥臭、泥土味*浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

标签: 家禽肉

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