冬棚养殖南美白对虾技术要点

冬棚养殖南美白对虾*早就在广东珠江口 (珠海、江门、中山) 地区兴起并蓬勃发展，取得了良好的经济效益，全省冬棚养殖南美白对虾趋热，佛山、湛江、阳江、汕尾都曾有养殖户偿试过，但终归还是珠三角养的多。一来越冬养殖产量高，一般可达800~1200斤/亩，高产的甚至超过2000斤；二来对虾价格较高，作为**水产品应节上市，利润比常规养殖能高出60~70%，越冬虾纯利润可达5000~10000元/亩。现将冬棚养殖南美白对虾技术总结如下，为广大养殖者提供一种简单易行养虾系统及技术措施。

一、建好塘

在交通便利的地点选择日晒充足、平整、清新***的池子，以泥和泥沙质为好。池深1.8~2.2米，水深1.3~1.8米，大池一般10~15亩，小池3~8亩，养殖规格视不同情况而定,一般以60~40支/斤居多。在冬棚养殖过程中一般**添加新水，所以池塘需要满足不渗透、保水能力强；有充足安全水源、进排水方便、洗塘方便、电力**和增氧设施。

二、搭好棚

1、清塘：下苗前要将**清塘，池底沉积的淤泥、残饵和粪便等有机物可引发虾病。一般用生石灰75~100公斤/亩全池泼洒，曝晒池塘7~15天。

2、搭棚：冬棚搭建一般在10月中旬以后完成，11月下旬可以盖上塑料薄膜，形成越冬棚，昼夜温差不大时下苗，让对虾在适宜的温度下继续生长。幼虾在26~32℃水温中生长*快，养殖*低温度应在16℃以上。

选用塑料无滴膜，材质无毒无味，透明度高，厚度适中，一般选用7~8mm的薄膜，以维持合理的使用年限；结合处牢固严密，无开裂与透气；四周以木条卷绕钉于铁梁和两边的池壁上。考虑到采光取暖效果，池型和大棚均设计为南北走向，这样早晨和傍晚均能较好采光，而中午并不太强，全天采热较均匀。为提高保温效果，大棚覆盖双层膜，两层膜相距20~50cm。第二层膜架托在大棚内铁梁下，以纵向拉钢丝5~7根支撑。下层膜四周亦与梁密切相接。大棚外面斜向下加架塑料膜，以提高保温效果。

越冬虾的养殖不用人工加温，这是珠三角地区能大面积**的重要原因。但在养殖过程中要注意防止越冬棚破损透风漏雨，并要开挖雨水导流沟，避免棚顶的雨水回流进池塘里，造成水温骤降和水质急骤变化而冻死对虾。

三、培好水

1、进水：在进水口装80~100目筛网去除水中杂质、野生杂鱼等，开始进水，**次先进30~40cm水，用速灭杀丁、氯硝柳胺杀死野生甲壳类；让药物作用3~4天后可第二次进水到池塘水位的上限。这时应选用茶籽粕或鱼藤精除野生杂鱼；也可用单组份二氧化氯100~200克/亩或二溴海因250~500克/亩杀灭有害病菌。

PH值调至7.8~8.6，若小于8可泼生石灰来调整、若大于9.5可泼降碱平衡液来调整。适宜盐度为3~8‰，盐度低时生长较快，但容易软壳。氨氮≥0.5毫克/升和亚硝酸盐≥0.05毫克/升，都不能超标。水中容氧量不低于3毫克/升。

2、肥水：

无机肥肥水：一般选用水产药店卖的单细胞藻类生长素来肥水较为方便易起水色。

有机肥肥水：可选用水产药店卖的生物肥（水产藻源）来肥水较为方便，肥出来的水色比较清爽嫩绿。

豆浆肥水：10kg黄豆浸泡后磨浆全池泼洒，以前比较多农户用，现在少用。

培好的水色以茶褐、嫩绿、翠绿、深绿、黄绿色为佳，透明度30~40厘米。

3、育菌：采用生物技术，特别是微生物细菌养虾是目前广为应用的养殖技术。池底有机物可消耗池中容氧量的54%，有效降解池底有机物才能减少池底耗氧量。合理使用光合细菌（发财菌）、EM菌霸、活菌素、硝化细菌等微生物添加剂即可转化池中氨氮、亚硝酸盐促进藻类繁殖和生长，提供充足氧气的同时成为虾的饵料，并且能有效抑制病原微生物滋长。构成一个良性生态循环，维持池塘水营养环境。

四、选好苗

养殖的虾苗*好是市面上卖的**、二代虾苗，选择健康有活力的虾苗是养殖成功的**步，应选通体洁净有光泽、身体稍有弯曲、肢足完整、尾扇分开的虾苗，虾体无变白变红现象，游动灵活，两条触须能并拢或稍一分开即并拢的个体，整体比较均匀。

养殖者在购买虾苗前一定要把虾苗进行试水，以降低养殖风险。放养前将整个虾袋放入养殖池塘水中，待池塘水与袋中水温相近时开袋放入池中。以0.8~1厘米规格虾苗为例投放8~10万尾/亩。

五、用好料

1、用料：一般选用大厂生产的，在水中稳定性强，诱食力强的全价配合虾料如：正大、恒兴、容川、粤海、澳华、大海、海一、国联等。如有些养殖户购买不便或自家有条件也可自行配制，以下是几种简易配方可供参考：

a鱼粉30%、蚌壳粉30%、麸皮37%、花生麸3%（粗蛋白含量43%）

b鱼粉20%、蚌壳粉2.5%、麸皮50%、花生麸27.5%（粗蛋白含量40%）

c鱼粉20%、蚌壳粉2.5%、麸皮30%、花生麸27.5%、米糠20%（粗蛋白含量37%）

2、投饵：是养殖关键技术之一，要根据天气、池水情况、成活率、残饵量、健康状况等及时调整。冬棚养殖由于气温、水温变化不大，对虾的生长和摄食影响较小，水质相对稳定，可为养殖户成功作奠基。每个虾塘应设有两个以上饵料台，投完料后观察摄食情况，一般40天（虾在3~4cm/只）前的幼虾以2小时吃完为好；40~80天（虾在4~10cm/只）的中虾以1.5小时吃完为好；80天（虾在10cm/只以上）以后的大虾以1小时吃完为好。

⑴饵料台中残饵多则适当减少投饵量，并观察虾体质状况；

⑵早晚多投，中午少投，少量多次，每日3~4次为宜；

⑶初一、十五虾蜕壳时少投，蜕壳后多投，每隔7~10天可选择1~2餐不用投料；

⑷大风或气压低，闷热时少投；天气好容解氧足时可多投；

⑸浮游生物大量死亡，水色变黑浑浊，水质变差时少投；

⑹用药期间少投。

六、防好病

每天早晨、傍晚、午夜都要巡塘，观察摄食情况、水质、PH值、氨氮、亚硝酸盐、容解氧、温度等。

1、冬棚虾采用全封闭养殖更容易缺氧，特别是凌晨4~7点，此外养殖中后期，阴雨天气都应开启增氧机；阳光充足的中午要开增氧机，可以搅动塘水，把下层缺氧水体送至上层，保持水体平衡。

2、当塘水pH值超过9.5时，可泼降碱平衡液250~500毫升/亩，连用2次；也可用腐殖酸1500~2000克/亩加水全池泼洒来降低pH值。低温阴雨或大雾天气多投三兴颗粒氧和泼洒绿威宝等解毒剂，以保持塘水清爽、溶解氧充足，不能泼洒石灰水。

3、寒流期间，全池泼洒适量护肝冰芪素C、维生素A、维生素E、葡萄糖等营养物质，缓解对虾应激；在饲料中添加虾用多维、胃康素、氨基维它等营养物质，提高对虾免疫抗病力。低温阴雨天，对虾集中蜕壳期，每亩用高效离子钙100毫升，加水全池泼洒，虾蜕壳后补充钙、镁、磷等营养元素，以利虾迅速恢复体质。

4、中后期虾塘水位控制在1.4~1.6米，不宜太深，以免光照时底层水得不到足够热量。

5、对虾疾病要以防为主，定期在每公斤饲料中添加护肝冰芪素C 3克、维生素E1~3克、免疫多糖2克、四黄莲5克、虾丹1号3克，连续投喂5~7天可增加体质。

6、冬棚养虾过程中经常会出现水色发暗、白浊、黄浊等现象，应及时施用抗应激底净、活菌素、发财菌、EM菌霸等，尽快去除水中过多的悬浮有机物，增加池塘中有益微生物的菌群。养殖过程中正常使用有益微生物制剂，每7~10天用1次，可减少这种现象发生。

7、塘水中亚硝酸盐含量超标，导致对虾反应迟钝，摄食减少时，应停止喂食，开机增氧，排水20~30厘米，每亩泼洒活菌素和硝化细菌500~1000克（泼洒前先用池塘水活化3~4小时），傍晚在池塘四周抛撒一些三兴颗粒氧，2~3天后再泼洒1次。

8、寒流阴雨天气不要用拉网方式捕虾，以免底部有害物质释放造成亚硝酸盐含量升高，危害对虾。另外，捕虾应小心操作，避免损伤对虾。

七、卖好价

养殖户在想卖虾前7～10天就要先叫当地信誉好的虾中介，先过来虾塘抛虾打价，一般要叫2～3个虾中介打价，谁出的价高就给谁收。这样做就有时间给自己作参考和给虾中介信息，就不会在虾正常时没上市。如果虾有事或游塘时急急忙忙叫虾中介来收虾上市，这时虾中介就要压低1～2元/斤，养殖户就根本没办法，不卖.每天要死掉几十斤甚至几百斤，卖.卖几千斤就明显少几千元，真是无奈，因此要学会把握住市场的时机，方可赚钱。养虾不但要考虑高产，更应该考虑高效。从当前国内外市场的虾价来看，应该是适当高产，重要是养适合当地市场规格的商品虾，有条件的养殖户可养大规格的虾，在市场上任何时间都有较好价格，国际市场更是如此。

总结：

养冬棚虾成本比较高，以亩产1000斤为例：每亩水面需9000～10500元。（塘租600元、搭棚2500～3000元、种苗600元、饲料3500～4000元、电费800～1200元、水产药500～800元、人工500元）。要想在养冬棚虾中赚钱，首先养殖户资金要充足，能保证购买到优质虾苗，同时水产药和配合饲料要充足。其次有一个好的技术支持全程跟踪服务，为养殖户增强信心。

经过七、八年的冬棚虾养殖，珠三角地区养殖户的技术水平普遍较高，对虾养殖业也有了长足发展，同时也改善了珠三角人民的生活，丰富了消费者冬日里的菜篮子。