糖尿病人控制饮食的方法大全

2013年的一份对上海市某社区糖尿病患者营养状况调查报告中显示，该区糖尿病患者中，46.11%的患者能量摄入不足;钙、锌、铜、维生素B1、B2、膳食纤维等营养素平均摄入量低于**量。说明糖尿病患者将控制饮食简单理解为吃的越少越好，越素越好。不合理的膳食结构，不但对血糖控制无意，还会引起营养不良机体代谢紊乱。

清淡饮食≠素食

清淡指的是少油、少盐的一种烹调方式，如选择蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌等。素食者为了提高食物的口感及味道，往往选择添加大量的油、盐和其他凋味品，采用多环节的烹调方式，如此制作会带来过高的能量摄入使血糖升高，过高的钠盐摄入影响血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起总能量超标。由于**蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收，素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。如缺铁，容易引发缺铁性贫血;缺钙，不利于骨骼健康;缺锌，影响免疫功能和**;缺维生素B族，影响机体对物质的代谢能力;缺维生素A、E，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，容易形成结石。同时，很多患者热衷于凉拌菜，但熟菜与生菜提供的营养素是不相同的。蔬菜中的部分营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如维生素K、胡萝卜素、番茄红素等。

糖尿病人不吃早餐的4大危害盘点(图)

糖尿病检查诊断标准有哪些(图)

糖尿病肾病患者健康饮食**(图)

远离糖尿病多吃9种食物(图)

糖尿病人可以适当吃的7种水果

夏季糖尿病患者饮食注意事项(图)

有助于控制糖尿病的5种食物(图)

有效预防糖尿病的5种方法(图)

糖尿病患者适合吃的5种豆类食物(图)

得了糖尿病还能活多久(图)

分页导航第1页：糖尿病人控制饮食的方法大全(图)第2页：降脂降胆固醇饮食≠素食第3页：减肥饮食≠素食* 页上一页123下一页末 页共3页