鱼的营养价值及功效 日常煮鱼9种窍门

“多吃鱼才能更聪明啊，来多吃点鱼。”这句话你应该从小听到大，现在已为人父人母的你们也许还在重复着告诉你们的小宝宝多吃鱼有多好多好。其实这句话从来就没有在忽悠你：多吃鱼确实能人聪明些。因为鱼肉中含有丰富DHA，吃鱼能补充大脑DNA，加强脑功能。

在日常的饮食中，有很多不同种类的鱼。要知道不同种类的鱼，所含的营养也是不同的哦。今天，小编为大家总结了不同鱼类的营养，以及吃鱼的小技巧，快来一起看看吧。

各种鱼类的营养

鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有**。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可*产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，*肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，*黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食*孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，*咳嗽气喘。

鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对*疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可*肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的**食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助*疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

鳗鱼有益气养血、柔筋利骨等功能。

黄鳝入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛*煮熟可*营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可*小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可*湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可*阳痿不举。

*后，小编再来告诉你，吃鱼的技巧吧。