90后大学生卖手抓饼年收入250万

大学生禹化普大三时就当上手抓饼小**，2年来连锁加盟店已开遍大学城

你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗？这家不到10平米的小店**竟是一位刚刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小**，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

每**午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软**。

每天能卖400个饼

这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢？“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持***，排队人越多生意越好。

“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做**家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店**总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。而前来的顾客络绎不绝，等待着他们的美食。

禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持*好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。