喝茶入门体感指南(不用经验值爆表,小白即刻升级!)

2015-08-29来源 : 互联网

香:红茶是**一个可以有600多种香气的茶类。它的香和甜是很近似的东西,秤不离砣。主香是水果和蜜,丰富诱人, **的红茶才是红色花朵的香气。甜:别的茶大多是回甘,但红茶**口进去从舌头尖就能觉得好甜啊。鲜: 确切的说,是”鲜爽“,尤其是好的红茶,那种聚集在舌头尖上的浓强度给你带来的刺激感,会觉得鲜的发咸。Tips:针对以春茶为主要原料的红茶,是**舌头尖上会有很多体会的茶。绿茶香:香味从干茶就有,一打开罐子能闻到,舒服清新。茶汤里有更浓郁的香:栗子香、炒豆香等。鲜:鲜也是绿茶*重要的因素。不同于红茶,它的鲜是新鲜蔬菜、绿色植物的那种,充满生命力的鲜嫩的感觉,一口下去就是大自然。 而我听过一个*打动我的形容:就像磕**口生瓜子。又或者,也有人比较认可是土鸡汤或者鱼汤的那种鲜美。活:就是喝到嘴里的那种鲜嫩带给你的精神清爽的感觉。白茶 鲜爽:清新的感觉。甜:就是甜,甜丝丝,清甜。一口下去,幸福感就涌上来的感觉。Tips:尤其喝老白茶,一定要仔细体会那种糯米汤一样的甜稠。榜叔当年被一泡15年的老白惊艳到死,真的就是糯米汤的那个香甜!不过福鼎的白茶一般没那么甜的品种。乌龙茶香:乌龙不管是干茶还是茶汤还是叶底,不管用嗅觉还是用味觉,都可以体验到其高扬的香气。它有丰富的花香,跨越了白茶、红茶等各种茶类,可以仔细来品。闻盖香也很有意思,盖子的香气会非常突出,且**变化性。Tips:清香型乌龙主要是清香和花香; 浓香型乌龙主要是甜香,后期还有各种各样的花果香。熟普洱茶滑:汤感很顺畅,米汤那样的顺滑、丝滑,抱团儿就往喉咙里滚的感觉。干净:**熟茶的味道很干净,没有杂异味,没有不舒服的味道。生普洱茶协调度:苦涩度会加重,但是很快转化成回甘,和口中涌上来的口水。活性:变化比较多,从开始的花香到*后的蜜香、菌香等,这个要自己好好体会了。Tips: 其实喝生茶,尤其是老生茶,喝的就是专业。生茶变化太多,需要时间来慢慢积累丰富经验。黄茶香甜:那种香甜是一口下去口腔里直接的感受,像吃嫩玉米。Tips:好的黄茶绝不会有苦涩味。     *后收尾小编再矫情一下。写稿时有太多次,写着写着就忍不住想加更多维度来卖弄其中更精细更牛逼的体验,但是真心觉得对小白们是拔苗助长。     所以,小白们可以从以上罗列出的“*基本的体感”入手,多喝,然后用自己的舌头反复体验。回甘,醇,柔,涩味,收敛性,茶气……这些可能需要经过很久才能体味得到的感受,自会随着你的经验值累积慢慢浮现。

谢谢大家爱茶,希望大家在端起杯时,和榜叔一样感受到幸福和完满。



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