怎样开一家饺子馆?百年饺子馆的经营攻略!

怎样开一家饺子馆?现在很多人想要投资开一家饺子馆，就是不知道该如何经营生意好，那这里就来看看下面的介绍，看看这家**饺子馆有什么样的经营攻略!

老边饺子 响当当的的沈阳风味品牌，从创制至今已有178年历史。

近两年，由于新智林俱乐部的渊源，与老边集团董事长C总多次接触，对老边的品牌子自是增加了进一步的关注度。

清道光八年，河北河间府任邱县边家庄的边福来沈谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。怎样开一家饺子馆?水煸馅蒸饺由于风味*特闻名遐迩，肉馅是煸过的，主人又姓边，人们习惯称之为老边家饺子。***品尝后赐语：“老边饺子有*特之处，要保持下去。 候宝林亲临品尝席间挥毫“边家饺子，**** 。

关于老边饺子的诸多美誉逸事，通过一位相貌秀丽、口才干练的服务员之口，娓娓道来，整个餐桌文顿时洋溢起文化之风。

在一个体验经济替代服务经济的新时代，餐饮服务业竞争激烈，商家各出其招，老边无疑抓住了一条主线---体验营销。

冰花煎饺  、煸馅饺子、珍珠饺子。。。海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子已达100多种，勘成名副其实的饺子宴，热乎乎的一屉屉揭开，让座客目不暇接，而主打品种大都有故事相配，尤其*后上来的珍珠饺子，服务员更是做足了体验的味道，转头捞起，不同数字的饺子有不同的说法，如“一帆风顺 “双喜临门 “连升三级 等等，即便是一个未得，也可以获取一句“**无虑 的祝福。怎样开一家饺子馆?国人请客总是重视心情的，誉美之词即便再简单也是受用的，由是席间欢声不断，一个宴会能达到此种效果当然是*理想不过的了!

想来，老边饺子在体验氛围的营造上是下了大力气的，以往多次用餐，大都是服务员即席介绍，有的口齿笨拙，有的方言浓厚，这次则是精心挑选的，而且现场把主要嘉宾的名字不时应用，个性化服务水准效果立现。而席间的营销看来已经开始尝试，在客人酒酣人畅之时，服务人员引来摄影师及时促销，主人少有**之为，于是20元一张的数码照片又可*取另一份利润!老边饺子接待商务宴会的标准大体为三档：人均60、80、100元(不含酒水)，倘若把酒水和照片计入，差不多增加了30-50%的消费额度，而欢乐的体验氛围一旦形成，客人是不会为这点隐性消费计较的。这可说是“润物细无声 的服务营销境界。

席前席后，几次迎送客人穿越走廊，嬉笑打闹之声常见，尤其是柜台后的收银员，职业素养有待提高。对饭店业而言，体验服务应该是全程的，如果前台、后台脱节，会影响客人的综合评价。

自1983年以来，老边饺子殊荣不断：多次荣获省市****风味食品称号，沈阳市市*届烹饪大赛*佳筵席、素席宴、沈阳市“**商标 、 “放心食品 、  “十大风味之* 、国家商业部颁发的“金鼎奖 五次、省“**商标 、“国家博览会金奖 、“中华名小吃 等称号。