如何开一个烧烤店?一晚上盈利3万如何做到!

如何开一个烧烤店?现在对于烧烤店，大多数人并不陌生，烧烤不管是一年四季，生意都是很红*的，今天就来看看如何开一个烧烤店可以一晚上**3万吧!

在皇姑区步云山路上，烧烤店一家挨着一家，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。

据了解，位于路口的一家烧烤店是***的。**马先生也不推让，他爽快地说：“我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就**。***的时候是每周五晚上，*多*到3万块。

马**介绍说，他通常会去塔湾肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块*。如何开一个烧烤店?以每天卖得*多的牛肉串来说，  购买每斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分*的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串卖到2元*，利润很高，但是走量比较少。

在肉类产品中，鸡肉类也比较**，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1  元/串，售价为2元，毛利润不到100%。刨除房租、人员工资、*炭、水电煤气等成本，总体算下来，每天营业额的一半就是纯利。