餐饮经营的另类窍门：用机器人代替传统人工行吗?

科技智能化不断地改变着我们的生活，机器人服务员在重庆并不算一个新鲜的词汇。我们在渝北区大龙山轻轨站一家酒店，见到了重庆餐饮行业号称**名机器人服务员花花，她的到来就为酒店新增了不少好奇的客源。

机器人服务员是如何工作的呢?我们在现场见到，厨房在托盘上给花花放好菜品之后，在花花背后触摸屏按一下送往的桌号，花花就会沿着地面的黑色光学感应词条轨道，滑行到指定的桌子前面，用语音提示客人取菜。

酒店负责人介绍，在正常工作情况之下，机器人服务员能够做到四桌到五桌零餐的送餐服务，相当于一个传统人工的工作量。但是对比成本而言，正常的川菜服务员从招聘、入职加上食宿、保险、工资及其他福利等，*低的成本在3000元/月，换言之，一个机器人的成本使用效率等于3个服务员。而在重庆不少餐饮业也出现了类似花花这样的机器人在代替人工的场景，包括从清洁到陪伴，端茶送水、扫地、擦玻璃等家务活都可以由机器人来完成。