墨西哥风味快餐品牌Chipotle令老东家麦当劳汗颜

八年前，麦当劳卖掉了旗下的Chipotle墨西哥风味快餐品牌。如今，后者成为了美国增长*快的快餐品牌，店面从被弃时的500家增长到了如今1600家;麦当劳自己却陷入泥沼。这样强烈的对比提醒着人们——美国的快餐口味正在发生着变化。Chipotle近日发布的财报显示两者差距正在逐渐扩大。

2014年第3季度，Chipotle的同店销售额同比增**达19.8%，而麦当劳美国市场的同店销售额则下滑了3.3%，创了连续几个季度滑坡的新低。Chipotle的净收入创纪录地增长了将近60%，而麦当劳却下降了30%。在每股收益上，Chipotle的数字也是向上，麦当劳向下。

现在还很难说两者的差距会不会进一步拉大。Chipotle看起来并没有被今年的成功冲昏头脑，在展望2015年时显得很保守，财报建议“保持中低个位数的销售增长”，其发言人Chris Arnold也认为“今年的*大增长对我们明年是一个挑战”。而麦当劳却希望在2015年完成销售额的绝地反击。但是更多人认为，麦当劳要停止颓势或许需要几个季度。

麦当劳*席执行官唐·汤普森(Don Thompson)近日表示，他们将执行一套强力的重整计划。按照这套计划，麦当劳将会努力调整菜单，使菜单以及围绕其产品的促销活动*终能够适应不同的区域市场，使菜单更加本地化。

明年1月份，麦当劳还会简化菜单，因为它发现目前的菜单内容相比2007年以来增加了70%，这被认为是导致麦当劳服务效率低下的一大原因。其他办法还包括增加个性化的选择，让顾客通过平板电脑自己搭配不同口味的汉堡，你可以选择鳄梨调味酱，也可以添加培根或者墨西哥红胡椒。

当然，麦当劳也想对那些关于麦当劳食物不健康的指责发起反击，澄清麦当劳的原材料生产过程中的操作，破除消费者的误解，将他们重新吸引回来。