重庆分站
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每一个小白领都有一个开一家属于自己的小店的梦想。咖啡馆、甜点店、书店……它承托着疲惫工作外的甜蜜幻想。作为这样一个小白领，2014年5月我从上海**财经辞职，卖掉了家乡的小房子，还有股市里的小积蓄，开启了自己的开一个小店的梦想。
我想要做一个甜点店，它是有人格的一家店，它的人设是一只大大的白熊，属性是*愈型的，每个女白领心中都住着一个小女孩，当你需要一个拥抱的时候，白熊先森在这里。它的每一个产品都是疗伤圣品，面对纷争职场，我们还可以用爱和美食抵御这个世界。它还要呆萌蠢贱，没有其他的本事，**擅长的就是拼了命的用美食讨女主人开心。
它得是一家甜点店里面的ZARA，产品快速更新，与世界潮流同步，每周都有新品上架，永远不会丧失新鲜感。我的身边有一大群吃货女白领，关于甜点的资讯总是被**时间转发邀约。作为一个小白领，我们不可能每天半岛酒店下午茶或者是心情不好马上飞巴黎吃个甜点，我要做的就是让这家店开在白领们平时上下班逛街吃饭的地方，而它的甜点与世界潮流同步。
今年年后，我开始在上海寻找地方，我把上海市中心所有的成熟商场都找了一遍，有的说的很委婉，例如“我们的甜点店太多了，看不出你有什么差异化”，而更多商场**的理由更为直接——“你连一个店都没有。”还有很多不靠谱的提议，例如，“既然你要定位女性白领为什么不做一个HELLOKITTY呢，”“我们**喜欢看SWOT分析，你*好也做一个”。到*后我才意识到，一个没有任何背景的新品牌要进入****的成熟上海商场，这种可能性几乎为零。
**看好的却是K11，这家商场是全国商业地产学习的**，它让我重燃信心。K11的一位招商负责人看过白熊先森的PPT后，说里面有很多很好的想法，跟K11也很吻合。与其他商场截然相反，K11当时的招商理念是“新品牌”、“小众品牌”、“有体验与互动”，这恰恰与我想要做的东西吻合。很快我收到了一个在K11的B2层角落铺面的offer，当时我却没有意识到这个机会的可贵，觉得这个铺面太角落，作为一个新品牌的**家店展面不够好，我的回复是还想再等等K11其他的位子。
直到5月，让我*终下定决心辞去**财经的职务的，是一份计划今年10月开业的静安寺富邦晶品的意向书。虽然租金并不便宜，90平米的铺面月租是8.9万，商场提点15%，两者取其高。虽然10月才开业，但马上要支付31万的**金。但就在收到意向书的那一刻，我下定决心，就让这家店就从这里开始吧。我在那段时间欣喜若狂，终于可以在上海开店了，我日夜期盼那一天的到来。
我没有想到的是，这家店*终会变为一场噩梦。
5月离10月还有很远，我还有充分的时间。机缘巧合，我在长沙*市中心的酒吧街接手了一个街铺。5月1日，白熊先森在长沙开业，这是我的**家店。我完全没有把握它到底会做得怎样。我能够做到的，是跟产品总监一起反复试验产品，请摄影师朋友把它们一个个的拍起来，每天折腾到凌晨，但奇怪的是，没有人觉得辛苦，大家都很兴奋。我开始写白熊先森的介绍微信，并请长沙的朋友转发。没有想到的是，这条微信*终被转发了上十万次。到开业那天，客人开始一波一波的往店内涌入，后厨一度瘫痪，点甜点的客人要等待3个小时。直到打烊时我才意识到，白熊先森好像火了。
那之后，我开始不停地接到来自长沙各个商场的offer，合作伙伴也都找上门来。原来，我的想法并不像那些成熟的商业地产说的那么幼稚可笑，每天涌上门的客人证明了这个模式。现在，白熊先森在湖南和湖北开到了12家店，接下来，就等上海——这个全国餐饮品牌竞争集中度*高、竞争*激烈的地方来验证它。
6月，白熊先森上海店开始进行装修设计。一位前辈告诉我，创业必须要跟高手合作，高手可以大大提高你成功的可能性。我拜托朋友介绍*好的装修设计师，请好的设计师不止是贵的问题，而是他不会接小case。幸运的是，这位设计师觉得我们的项目很好玩，他很乐意的接下了这个小case。
8月，我接到了来自上海的电话，富邦晶品通知可以交付商铺了，并且预计10月1日开业——这意味着马上就可以进场装修了。我约好设计师、工程方，一起来到静安寺的富邦晶品。我们戴着头盔进入了这幢建筑的内部，眼前的景象却与我们设想的大相径庭，公共建设还远未完成，公共区域的走道都没有铺好，商铺没有一家在施工。工程方很有经验的告诉我，这家商场10月1日一定开不了。
9月，在第二次接到这家商场的进场催告之后，我第二次带着设计师、工程方来到自己的铺面，准备办理进场手续。令人傻眼的是，整个B1层还是只有一家店在动工。那之后，每个星期我都飞到上海去看望这家商场，希望真的能看到快要开业的迹象，但始终是没有看到。
10月1日，富邦晶品通知的开业日期到来了，然而它并没有开业，除了有2个人在静安寺的街头发放晶品的优惠券，没有其他任何动静。第二次通知的开业日期是10月14日，商场希望我们在10月14日配合整体开业。这时，我的所有道具已经在北京生产好，进场装修的时间可以控制在20天以内，而这家商场的整体进度依然令人担忧，说实在的，我不敢把自己的身家性命押在一家看不到真正开业迹象的商场身上。
