餐饮O2O甜心沙拉获数千万A轮融资，朱拥华独家天使

餐饮O2O平台甜心摇滚沙拉已于数日前完成数千万A轮**，其天使轮由朱拥华*家投资。

甜心摇滚沙拉的本轮**由竞技世界、华映资本共同投资，方创资本担任其财务顾问。

该轮**后，甜心摇滚沙拉将资金用于线**验店的开设和业务的扩张。据亿欧网了解，其将于5月份在北京开设**个线下门店，下半年将业务扩展到上海。

目前，甜心摇滚沙拉的主要客户群是白领为主的中**收入群体，每份产品的价位在25元——400元不等。其主营以沙拉为主食的西餐，以此为切入点，基于**厨房为用户提供外卖服务。

对于该类高客单价相对低频的餐饮品类而言，甜心摇滚沙拉能得到资本的认可基于对市场的验证、运营的模式及成本的控制等。

市场验证：甜心摇滚沙拉的两位联合创始人Echo和Vivian都是主食沙拉爱好者，Echo表示选择主食沙拉为创业方向的原因在于，在欧美主食沙拉非常流行，个人很喜欢这种健康的生活方式，应该然让国内更多人受益；另外，Echo看中的是餐饮行业O2O市场的发展前景，数据显示，2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，预计到2015年，市场规模将达到1200亿元左右，如此大的市场空间，Echo欲借自己的互联网经验，做些自身喜欢的事。

运营模式：甜心摇滚沙拉主打健康生活方式的互联网餐饮品牌，拥有**厨房，线上接到订单后，****菜品，菜品放在透明的盒子内色彩鲜明，另外招募代言人为用户传达健康饮食低热量配餐收获**体态的品牌形象。

成本控制：Vivian有多年经营西餐厅的经验，Echo原是一家五**酒店的PR，两人于2014年3月正式启动该项目。她们认为不可以开沙拉店，原因在于两点：一是实体店面无法跟传统餐厅竞争，也没有竞争上的优势；二是若把店面开在商场，成本太高，20%-30%的成本都是房租，食材的成本会被压得很低，再加上店员等人力运营成本，就没办法给消费者*好的食材，吃到的东西都是打折的。但若加上O2O的模式，做相关品牌，给城市白领提供健康午餐，Echo认为还是有可做空间的，沙拉容易标准化，只要提供配方，就可以控制好产品质量，未来把规范化的生产流程外包给设备方法，进军全国市场也可行。

其天使投资人朱拥华认为，健康是未来中国消费服务升级的大方向，甜心沙拉的健康理念以及O2O的经营模式正好符合这个趋势，符合80、90后新生代消费者的消费喜好。

虽然甜心沙拉摇滚沙拉拥有运营经验、目标集团客户及食材供应源，但单就沙拉的餐饮品类而言，其受关注程度无法与正餐、快餐的外卖相对比。

餐饮市场的基数绝大部分来自人们对正餐的刚性需求，而对沙拉主食有刚性需求的用户在国内目前占极少数，加之其客单价偏高，团队成员不足等因素，甜心摇滚沙拉若想把产品做向全国除了要教育市场还将受制于**厨房及配送等方面阻碍。